招牌片皮鸭必吃!王品全新品牌「享鸭」快揪同事一起来聚餐

王品集团又多了一样新选择!这次他们进军烤鸭界,开出今年第4个品牌「享鸭」,採用少人数用餐的概念,让三五好友也能大啖烤鸭和各式中菜❤︎今天就让爱吃烤鸭的妞编辑亲自为大家探路,嚐嚐有哪些必点的菜色!

招牌片皮鸭必吃!王品全新品牌「享鸭」快揪同事一起来聚餐

source: 妞新闻/妞编辑 Ang

王品「享鸭」严选花东纵谷放养的樱桃鸭,用8种中华香料为基底,透过烤鸭风乾室,低温控湿风乾24小时,让皮下油脂充分作用,使得鸭子的表皮紧实,肉质柔嫩多汁,外皮以麦芽糖为基底的糖水上色,接着再以「猛火炙烧表皮上色」、「中温焖烤锁住肉汁」、「大火抢酥让鸭皮酥鬆」,3阶段明火烤製历程,成就出皮酥肉嫩的琥珀色烤鸭。

招牌片皮鸭必吃!王品全新品牌「享鸭」快揪同事一起来聚餐

source: 王品提供

上桌时由师傅桌边片鸭,一下刀满满的肉汁立刻留下来,配上鸭皮酥脆的声音,一边闻着烤鸭的香气,妞编辑在旁边看到肚子一直叫。(超饿)

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王品享鸭主打「功夫烤鸭,一鸭多飨」,道道皆是老饕的内行滋味。第一道必点的就是「白糖酥胸」,一只鸭仅有8片的胸皮,是整只鸭最酥脆的部分,沾上冰晶砂糖放入嘴中,第一口就能咀嚼到鸭皮的酥脆,接着富有口感的糖粒与鸭皮油脂巧妙融合在一块儿,真的超级好吃!(妞编辑已开始想念)

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「白糖酥胸」还只是品鸭的「开胃菜」而已,弯弯半月皮带肉的「半月滑肉」,裹上独家甜麵酱,配上葱段、大黄瓜条,沾上一丁点特製的初榨油封蒜泥,浓郁蒜香提味又解腻,放上巴掌大的荷叶饼,左右各一摺,女生也能轻轻鬆鬆完食。(咂嘴)

招牌片皮鸭必吃!王品全新品牌「享鸭」快揪同事一起来聚餐

source: 王品提供

享鸭,除了必吃的招牌片皮鸭,还有精心準备的道地鸭架料理,「功夫鸭丝粥」将白米泡入鸡高汤蒸煮,加上鸭肉丝、芹菜、油条,入口浓香滑顺;「蒜酥鸭架」以经典台式的热炒调味,用大蒜大火爆香后,搭配秘制脆片,独特蒜酥椒盐风味,超适合下酒XD(来人啊~上酒!)「酸菜山椒鸭架汤」将鸭骨放入鸡高汤蒸煮,酸菜清香巧妙的平衡鸭油,加入山椒及青花椒,清新果香味还带点微微麻感,层次分明又不会太腻口。

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source: 王品提供

享鸭跳脱传统烤鸭餐厅沉重拘谨的氛围,装潢风格融入现代化的中式元素,并提供2、4、6人三种组合餐,门槛更低,很适合下班后揪几个朋友同事一起享受美食,尤其烤鸭真的很好吃,推荐爱吃烤鸭的妞妞可以来试试看唷!

店家资讯>> 

享鸭 烤鸭与中华料理

地址:台北市大安区忠孝东路四段128号2楼

时间:11:30~14:30/17:30~22:00

电话:02-27118823   

官网:享鸭

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